Сред пъстрото изобилие от плодове в нашето меню често изниква въпросът: кой е наистина най-полезният за здравето ни? Изследване на Университета Уилям Патерсън в САЩ дава ясен и изненадващ отговор. Оказва се, че нито ябълката, нито бананът заемат челното място.

Изследователите сравняват различни видове плодове, като оценяват съотношението между хранителна стойност и калориен прием. Лимонът се откроява с изключително високо съдържание на витамини (особено витамин C), фибри и мощни антиоксиданти като флавоноиди.

Дори малко количество лимон осигурява значителна доза полезни съединения, превръщайки го в истински концентрат от здравословни предимства. Сред признатите му ефекти са: укрепване на имунната система, улесняване на усвояването на желязо, подобряване на храносмилането и дори предпазване от сърдечносъдови заболявания благодарение на противовъзпалителното му действие.

Макар вкусът му да е изключително кисел, лимонът има алкализиращ ефект след метаболизирането му в тялото. Това спомага за балансиране на pH нивата и подпомага цялостния метаболизъм, като същевременно подобрява и чревното здраве, посочва изследването.

Учените акцентират върху често пренебрегван факт – киселинността на лимона не е недостатък, а предимство. Тя е директно свързана със съдържанието на витамин C – ключов елемент за имунитета. „Киселинността му е съюзник на здравето, не враг“, категорични са изследователите.

Ако киселият вкус на лимона ви отблъсква, има лесни начини да го включите в менюто си: няколко капки сок в салата, супа или чаша вода, например. Популярната „сутрешна лимонена вода“, превърнала се в хит в социалните мрежи, също е научно подкрепена.

Важно предупреждение от експертите: не консумирайте често чист лимонов сок на празен стомах, тъй като киселинността му може да увреди зъбния емайл или да раздразни чувствителни стомаси. По-добре го разреждайте с вода и се консултирайте със специалист при стомашни оплаквания.

Лимонът напълно заслужава своето място в балансираната диета – богат на хранителни вещества, беден на калории и изключително универсален. Настоящият научен анализ го поставя на върха на здравословната класация. | БГНЕС