Консумацията на червено месо може да повиши риска от инсулт, предупреждават учени след мащабен анализ на данни от над 1,29 милиона души. Изследването показва, че особено опасни са преработените месни продукти като колбаси, бекон и хот-дог, които се свързват със значително по-висок риск от мозъчен удар.

До извода стигат изследователи от Китай, които анализират резултатите от 15 големи проучвания, обхващащи повече от 26 000 случая на инсулт. Данните са публикувани в научното списание Frontiers in Nutrition.

Резултатите показват, че хората, които консумират повече червено месо, са с 5% по-застрашени от инсулт в сравнение с тези, които го ограничават. Макар увеличението да изглежда умерено, учените подчертават, че връзката остава статистически значима дори след множество корекции на данните.

Най-тревожни са резултатите при преработеното червено месо. При редовната консумация на колбаси, бекон, салами и хот-дог рискът от инсулт нараства с 12%.

Изследването установява и по-силна връзка между тези храни и исхемичния инсулт – най-разпространения вид мозъчен удар, причинен от нарушено кръвоснабдяване на мозъка. Не са открити убедителни доказателства, че непреработеното червено месо увеличава риска от хеморагичен инсулт.

Авторите подчертават, че резултатите не означават хората напълно да се откажат от червеното месо. Според тях обаче откритията подкрепят препоръките за ограничаване на преработените месни продукти и за умерена консумация на червено месо като част от превенцията на сърдечно-съдовите заболявания и инсулта.

Инсултът остава една от водещите причини за смърт и инвалидизация в света, а начинът на хранене е сред ключовите фактори, върху които всеки човек може да повлияе. І БГНЕС