Обнадеждаващо ново проучване хвърля светлина върху прост навик, който може да бъде полезен както за тялото ни, така и за планетата: по-устойчивото хранене.

Изследването, публикувано в The Lancet, обхваща данни от над 2.2 милиона души в рамките на 17 отделни проучвания. Резултатите сочат, че хората, които следват устойчиви хранителни режими, имат с 7% по-нисък риск от развитие на рак и с 12% по-нисък риск от смърт, свързана с болестта.

Тези диети поставят акцент върху растителни храни — зеленчуци, бобови култури, плодове и пълнозърнести продукти — и ограничават консумацията на червено и преработено месо, което е свързано както с онкологични заболявания, така и с парниково замърсяване.

Не е нужно да променяте коренно начина си на хранене. Понякога е достатъчно просто да замените месото с бобови храни — няколко пъти седмично — и вече сте направили значителна крачка към по-добро здраве.

Проучването се присъединява към все по-голямото количество научни данни, които показват как ежедневните хранителни избори могат да окажат реално въздействие.

Други изследвания потвърждават, че диети с преобладаващо растителен характер — като т.нар. планетарна здравословна диета — са свързани с по-нисък риск от сърдечни заболявания, диабет и затлъстяване, като същевременно намаляват и вредните емисии.

Проучване на Оксфордския университет показа, че дори малко ограничаване на червеното месо значително намалява въглеродния отпечатък на човек.

Хранителната индустрия е отговорна за близо 30% от глобалните парникови емисии, но дори и малки промени в менюто ни могат да окажат осезаемо въздействие.

А междувременно храни, богати на фибри и на растителна основа, подпомагат храносмилането, намаляват възпаленията и могат да понижат риска от някои видове рак — като рак на дебелото черво и на гърдата.

Тези продукти са добре познати и леснодостъпни. Овес, зеленолистни, бобови и ядки — не са твърде скъпи, намират се навсякъде и са вкусни. Без нужда от специализирани магазини или сложни рецепти. | БГНЕС