Въз основа на работата на изследователи от Медицинския колеж в Джорджия (САЩ), дължината на теломерите може да бъде свързана с прекомерна консумация на солени храни. Наблюдението на 766 юноши на възраст от 14 до 17 години показа, че голямо количество сол в храната причинява преждевременно стареене на клетките.
Учените разделят участниците в две групи. Доброволците от първата получават средно 2,3 грама сол на ден, от втората - малко повече от четири грама. И в двата случая дневната норма е превишена - на тази възраст тя е 1,5 грама.
В самото начало на работата учените взимат биологични проби, от които изолират ДНК и определят дължината на теломерите. Оказва се, че юношите с повече сол в диетата си имат по-къси теломери от връстниците си. Вярно е, че това е характерно само за млади хора и момичета с наднормено тегло.
Но тук отново говорим за корелация, а не за причинно-следствена връзка, отбелязват авторите на работата. Може би преждевременното стареене е свързано със затлъстяването при някои участници в изследването. Все пак не си струва да злоупотребявате със солта - доказано е, че това увеличава риска от инфаркти и инсулти.
Вярно е, че пълното отхвърляне на тази подправка също няма да доведе до нищо добро - балансът на течностите в тялото не може да се поддържа без натрий. Този елемент се намира в кръвта, лимфата и храносмилателните сокове. Освен това, под формата на положително зареден йон, той влияе на процесите на нервно възбуждане.
Според американски и германски изследователи една от най-честите причини за преждевременно стареене е прекомерната любов към сладкото. Те стигнаха до този извод, наблюдавайки плодови мухи, чиято диета съдържа много захар.