Ако търсите суперсилен зелен зеленчук, не е нужно да търсите друго освен кейл. През последните няколко десетилетия популярността на това зелено кръстоцветно растение рязко нарасна, тъй като то съдържа много витамини и минерали. Според проучванията само една купичка кейл доставя почти 3 грама протеини и 2,5 грама фибри, както и фолиева киселина, омега-3 мастни киселини, лутеин, фосфор, калий, цинк и калций, както и витамините А, С и К. Използвайте къдравото зеле в суров вид като зелена салата или го пригответе за пържене. Някои хора дори пекат или пържат зелето на фурна като здравословна алтернатива на хрупкавия чипс.