Оливър се премества, за да стане помощник готвач в „The River Cafe“, където неговата поява в телевизионна програма на Би Би Си през 1997 г. се обръща нещата. Той бързо стартира собствено телевизионно шоу.
Две години по-късно "The Naked Chef" разтърсва малкия екран и се ражда звезда.
Вместо да се затъва в технически термини и причудливи прибори, Оливър, облечен в джинси и тениска и излъчващ естествен ентусиазъм, непрекъснато описва храната пред себе си като „велика“ или „фантастична“.
Обаче не всичко върви гладко.
"Никога не съм доволен от нещата, така че стремежът към съвършенство може да бъде доста уморителен. Освен това съм склонен да се товаря с допълнително работа“, споделя Джейми Оливър пред вестник "Гардиън".
Насърчавайки здравословната и балансирана диета, с пресни и добре произведени продукти, той започна война с нездравословната храна през 2005 г., като критикуваше бургерите, пържените картофки и липсата на плодове в училищните столове в телевизионния сериал „Училищните вечери на Джейми“.
"Ние убиваме децата си с нездравословна храна“, каза бащата на пет деца, който се жени за младежката си любов Джулиет Нортън през 2000 година.
Той се бори за по-високи мита за сладките безалкохолни напитки - нещо, което британското правителство въведе през 2018 г., както и за това рекламите на нездравословни храни да не се излъчват по телевизията преди 21:00 часа.
Но при цялата му популярност Оливър не беше щаден от критики.
Той редовно биваше критикуван, че атакува преработените храни, които са достъпни за най-бедните в обществото и заради връзките си с големи вериги супермаркети, като „Sainsbury“ от 2000 до 2001 г. и „Tesco“ от 2018 г.
Оливър продължава да печели добре от книги и продукти, носещи неговото име. /БГНЕС