„Където и да отидете в Турция тази ракия се пие, а при нея интересното е, че е натурално дестилирана и няма никакво количество захар, плюс това и гроздето е правено на ръка“, обясни още Русчев.
„Отлежаването на ракията е едно от най-пипкавите неща при нейната направа, като тройно дестилираното грозде е неизменна част. Дори има един мит с опаковката. Идеята е, че когато седнат да пият обикновено в заведение винаги се поръчва едно, второ, трето питие, но там се оставя цялата бутилка. В края на вечерта развързват въженцето, което държи опаковката на гьобека и виждат точно колко са изпили. По този начин винаги има момент на изненада, пък и плюс това в Турция е ясно, че алкохолът е малко по-чувствителна тема, така че по този начин на съседната маса никой не е видял кой колко точно е изпил. Ракъто се смесва с вода, като се препоръчва дозите да бъдат еднакви, ако се прибави 50 мл ракъ, да има и 50 мл вода в питието. Така се получава доста приятен бял цвят, като помежду си те го наричат лъвско мляко“, сподели още изложителя, след което разказа и за автентичната мастиха от гръцкия остров Хиос.