Близо три четвърти от световните лешници идват от Турция, а най-големият купувач е „Фереро”, производител на „Нутела”, шоколади и лешников крем. Но ядките се берат основно от мигранти, включително деца, които работят дълги часове за много ниско заплащане. Какво прави „Фереро”, за да гарантира, че продуктите му не зависят от детския труд?
"Когато казвам „лешник”, в моето разбиране това означава нещастие: трудна работа, да бъдеш черноработник", казва Мехмет Келекчи, докато дърпа на гърба си 35 кг чувал с прясно набрани ядки.
Около него, високо сред турската планина, семейство кюрдски мигранти се движат бавно сред лешниковите дървета. Бащата използва дървен кол, за да разклати клоните над главата си; съпругата и децата му се сгъват на две или клякат, докато стигнат надолу, за да наберат струпването на ядки в бледозелените им люспи, които падат на земята.
А двама от берачите, Мустафа и Мохамед, работят нелегално. Те са на възраст само 12 и 10 години, много под минималната работна възраст в Турция.
Това е типична сцена през август, когато реколтата се събира по черноморския бряг на Турция, откъдето произхождат 70% от световните лешникови доставки.
Официалният размер на заплатата, определен от местните власти, е 95 лири (£ 13; $ 16; 15 EUR) на ден. Работено на час, това е по-малко от официалната турска минимална нетна заплата от 2020 лири месечно за 40 или 45-часова седмица.
Но това семейство ще получава още по-малко - максимум 65 лири на ден, а вероятно и 50, след като плащат 10% комисионна на работодателя, за път и за разходи за живот.
Казим Яман, съсобственик на овощната градина, казва, че е против детския труд. „Те карат децата си да работят като машини. Те мислят:„ Колкото деца, толкова печалба? “
Яман твърди, че повечето други фермери го приемат - и че той няма друг избор, освен да плаща на децата, защото родителите им настояват да работят.
"Опитвам се да не ги карам да работят, но майката и бащата искат те да работят - и да им се плаща."
Той добави: "Тази верига трябва да бъде прекъсната."
Но как? Турция има около 400 000 семейни лешникови овощни градини. Повечето, като тези на Казим, са мънички, само няколко декара. Много производители, като него, не знаят до къде достигат ядките им.
В края на често сложната верига за доставки са известни турски и международни сладкарски марки, включително „Фереро” - италианската семейна фирма, която произвежда шоколади „Нутела”, Ferrero Rocher и Kinder. „Фереро” купува около една трета от цялата реколта на Турция. Количеството „Нутела”, което се прави всяка година, тежи колкото Empire State Building, около 365 000 тона.
На своя уебсайт „Фереро”, който не отглежда и не продава само ядки, казва: „Проследяването е от съществено значение за гарантиране на стандартите за качество на производството и продуктите“.
Компанията има за цел да направи 100% проследяване на лешниците си до 2020 г. В момента, въпреки че според последния му доклад, който ще бъде публикуван скоро, е постигнала едва 39% проследимост.
Enginay Akcay със седалище в Орду, черноморски град, зависим от производството на лешници, е един от хилядите малки независими търговци на ядки. Земеделските производители доставят продукцията си в чували и той ги плаща според качеството - най-важно е тегловното съотношение на черупките към ядките - преди да се продаде на крекинг фабрики или директно на износители, включително „Фереро”.
"Това няма нищо общо с нас, детски труд. Контролът и мониторингът принадлежат на държавата и силите за сигурност."