През 1992 г. нападателят беше купен от Ювентус за рекордната за онези времена сума от 12.5 милиона паунда. Лука вече имаше бронзови медали от Европейското през 1988 г. и Световното през 1990 г. Но Виали не отиде на Световното през 1994 г. в САЩ, въпреки че все още беше добър. Причината беше конфликтът му със селекционера на националния отбор Ариго Саки. „Имахме разногласия и сблъсъци. Сега вече мога да кажа, че грешката беше моя и в името на националния отбор трябваше да оправя всичко. Но тогава със Саки бяхме като два петела в кокошарник. Първоначално той ме хареса, но после Ариго разбра, че задавам въпроси, а не се задоволявам с прости заповеди. Не мисля, че Саки обичаше въпросите", обясни Лука години по-късно. А, тогава той беше много обиден и дори призна, че на финала ще вика не за Италия, а за Бразилия.
Виали беше син на строителен магнат, израснал в къща с 60 стаи, така че футболът за него не беше работа, а развлечение. Той отбеляза най-красивите голове с акробатични скокове. И винаги е бил душата на отбора. Никога не е бил удобен за треньорите. Лесно можеше да закъснее за тренировка, разливайки вода по пътя, сякаш се забавил във фитнеса. Джанлука обичаше футбола и футболът обичаше Джанлука. Той привличаше всякакви трофеи. Въпреки че зад това, разбира се, се криеше много работа и характер. „Никога през целия си живот не съм излизал на терена, без да мисля за победа. Дори в Кремонезе мислех само за победа. Мислех за Скудетото със Сампдория и спечелихме. Мислех за Шампионската лига в Юве и го направихме. Това бяха отбори с характер. Невъзможно е да постигнем това, като влезем на терена, просто за да не загубим", обясни веднъж Виали.
В края на кариерата си той попадна в онзи легендарен Челси от края на 90-те - с Дзола, Гулит, Ди Матео, Дешан, Петреску, Льобьоф. И въпреки че играеше малко (включително поради конфликт с Гулит), той блесна като играещ треньор, когато взе ФА Къп, Купата на Лигата, КНК и Суперкупата на УЕФА наведнъж. И въпреки че кариерата му на треньор не се развива по-нататък, Виали се оказа в ролята на отличен експерт по телевизията.
А, в края на живота си Джанлука все пак спечели трофей на ниво национален отбор. Като треньор в италианския национален отбор той стана европейски шампион през 2021 г. Старият му приятел от Сампдория Роберто Манчини го покани в щаба си. Когато играеха за този отбор, президентът на клуба имаше две кучета: едното се казваше Роберто, другото беше Джанлука. До Евро 2020 Виали вече победи два пъти рака на панкреаса. Ето какво каза той през 2018 г. след първата ремисия: